1 spsk olivenolie
5 løg, finthakkede
2 fed hvidløg, finthakkede
4 tsk karry
2 ds tun i vand
½ dl finthakkede kapers (gerne store, saltede kapers – men husk at fjerne saltkornene)
1 ds kokosmælk
400 g fine ærter (dybfrost)
peber og evt. salt
Tilbehør:
kogt pasta, f.eks. gnocchetti, fusilli eller penne
- Svits karry, løg og hvidløg i olien til løgene er klare.
- Tilsæt tun [...]
2 æg
2 dl sukker
5 dl kokosmel
2 spsk mel
- Tænd for ovnen, 175 g
- Pisk æg og sukker godt
- Vend kokosmel og mel i
- Brug 2 teskeer til at sætte dejen i toppe på en bageplade med bagepapir
- Kokosmakronerne bages ca. 12 minutter midt i ovnen
Kan bages et par dage i forvejen, men pas på – [...]
Eller ’sådan lærte mine børn at spise mange grøntsagter’. Det var også denne opskrift der lærte dem at lave mad, og det er de blevet gode til, begge to.
1 spsk olivenolie
5 løg, finthakkede
2 fed hvidløg, finthakket
1 kg hakket oksekød, så magert som muligt
3-4 stilke bladselleri, fintsnittede
2 gulerødder, fintrevne eller julienneskåret
3 ds fl. hakkede tomater
1 ds. [...]
De bagte auberginer serveres med chermoullah (krydderurte-dip), friske tomater, brød eller grissini.
3 auberginer
5 spsk olivenolie
2 friske røde chili, uden kerner, meget fint snittede
salt, friskkværnet peber
- Skær enderne af auberginerne, skær den over på tværs, hver halvdel skæres i 8 både.
- Læg auberginerne i en stor skål og vend dem med rigeligt, groft salt – de [...]
