For en stund er familien fuldtallig, og det resulterer i et lidt mere end munternt køkken…
Først skulle vi holde børnefødselsdag og selvfølgelig skulle jeg lave kagemand og lagkage. Min opskrift på vandbakkelsesdej havde dog forlængst overskredet sin udløbsdato, og kagemanden og og -konen blev flade som pandekager…
Lagkagen smagte skønt, men der skete et eller andet [...]
Og derfor kørte vi, med den tidligere racerkører Jorge ved rattet og som guide, en tur til Arquegran Agüimes, et ostemejeri på en gård i det østlige Gran Canaria, hvor vi fik lov til at handle.
Køerne og gederne bor ikke i stalde, men ude i det fri. Klimaet er jo også noget lunere end [...]
Det var der faktisk ingen der bød mig – men det var en rigtig god en af slagsen!
Lørdagen gik lynhurtigt i godt selskab, Christiane skulle bruge lidt starthjælp (meget lidt) for at komme igang med et projekt, vistnok inspireret af Liselotte. Og nu er jeg vist også blevet inspireret, især af at se hvor [...]
Lige om lidt serverer jeg en lækker, lækker middagsret for familien. Den er ikke for de sarte. Jeg har brugt 3 gryder, 1 dørslag, 2 tallerkener, 3 skærebrætter og 3 knive, 1 grydeske, 1 håndmixer og så det løse (og et glas rødvin til kokken og til køkkenskriveren), så opvaskemaskinen er fyldt inden vi overhovedet [...]
Når jeg arbejder hjemmefra hører jeg sjældent musik til arbejdet, men min seneste opgave var en undtagelse. Når opgaven går ud på at installere WordPress og lave et nyt tema til en sanger, guitarist, sangskriver – ja, så er det jo oplagt at han selv leverer musik til arbejdet!
Resultatet kan ses (og høres) på donaldonohoe.com.
Apropos [...]
I dag er vi blevet udnævnt som stamkunder hos købmanden nede om hjørnet, og det er vi meget glade for. P.gr.a. leveringsproblemer (eller er det udleveringsproblemer i Københavns lufthavn?) er det nemlig kun stamkunder der får lov at købe de flyfriske Honey Mangos fra Pakistan, der står godt skjult bag disken.
Jeg har i mange år haft nogle madopskrifter liggende på ivillage/tripod/geocities gratis server, men deres reklamer er blevet lidt for aggressive til min smag, og derfor rykker de gode gamle opskrifter nu herover.
Jeg er så heldig at have en mand der bager rugbrød på den rigtige måde, som også min far gjorde, nemlig med surdej. Det smager godt, det mætter godt, det er sundt!
Surdej:
2 dl kærnemælk
200 g rugmel
1 tsk havsalt
Blandes i en stor gryde, låget lægges på, og surdejen opbevares ved stuetemperatur i 2 døgn.
Herefter tilsættes:
6 dl [...]
1 spsk olivenolie
5 løg, finthakkede
2 fed hvidløg, finthakkede
4 tsk karry
2 ds tun i vand
½ dl finthakkede kapers (gerne store, saltede kapers – men husk at fjerne saltkornene)
1 ds kokosmælk
400 g fine ærter (dybfrost)
peber og evt. salt
Tilbehør:
kogt pasta, f.eks. gnocchetti, fusilli eller penne
- Svits karry, løg og hvidløg i olien til løgene er klare.
- Tilsæt tun [...]
