Blog

København. Things to do med udenbys gæster på en hverdag.

Jeg fik rigtig mange gode svar, så her er listen til fri afbenyttelse:

Udendørs:
Kastellet
Det kgl. biblioteks have
Far vild i brostensgader og baggårde (Christianshavn, Vesterbro, Jægersborggade, Værnedamsvej, Pisserenden) og Copenhagen Free Walking Tours
Assistens Kirkegård – gerne med coffee to go
Amager Strandpark
Ridebanen
Gefionspringvandet
Havnerundfart eller en tur med havnebussen

Mad og drikke:
Te hos Perchs eller Tante T på Københavns Bymuseum
Kaffe og kage hos La Glace
Hotdogs (selv foretrækker jeg DØP)
Frokost på smørrebrødsrestaurant
Flyvergrillen, Kanalcafeen, Galathea, Gitte Kik, Café Lindevang, Copenhagen Street Food
Øl hos Mikkeller, Ølbaren, Søernes Ølbar, Fermentoren

Museer m.m.:
Statens Museum for Kunst
Davids Samling
Glyptoteket
Thorvaldsens Museum
Rådhuset
Rundetårn
Diamanten

Tak, tweeps!

Blog

So long, and thanks for all the fish

Canon G12, godt brugt

Ikke at jeg har taget så mange fiske-billeder… I aftes satte jeg mig ned, fandt manualen til mit kamera, og læste de første 180 sider, prøvede alle knapper og drejehjul og besluttede mig at nu ville jeg lære at bruge alle de fancy features! Bortset fra at grunden til at sad og fedtede med manualen var at kameraet ikke længere virkede. Det stod af lige efter at de tre konger kom drivende op ad Calle Diana for at slutte Los Reyes Magos-festen af med et ordentligt brag af et festfyrværkeri.

I stedet for at gøre som jeg plejer, når mit kamera er slidt op, har jeg besluttet mig for at se om ikke jeg kan klare mig med min telefon. Det vil lette min bagage for kamera, ekstra batteri, oplader samt kabel. Og sikkert ændre mine fotovaner, for det er hverken lige så nemt, hurtigt eller godt at bruge telefonen – men i virkeligheden er det sikkert godt nok.

Så her er det sidste billede taget med mit Canon G12:

Los Reyes, fyrværkeri, Dénia, Spanien

Blog

Arroz cubano – some like it hot!

I Valencia-regionen dyrkes og ris, og der spises mange ris. Vi forsøgte at undgå turistfælderne i Valencia, og havnede på en lille bar, Bar Royal, nær Estacio delNord/Bailén. Tom bestilte paella, jeg bestilte arroz cubana uden at vide hvad det var.

Gode, kolde øl blev sat på bordet. Spanierne producerer rigtig gode alkoholfrie øl, der smager af rigtigt øl. Bare prøv en cerveza sin alcohol næste gang!

Så blev maden serveret, Tom fik en stor tallerkenfuld smuk og velduftende paella, og jeg fik en tallerken hvide ris med tomatsovs og et spejlæg. Sådan kan det gå. Heldigvis var baren hyggelig og betjeningen venlig – og desuden var jeg sulten.

Og så smagte det bare så godt, det der arroz cubana, at vi kom tilbage et par gange, og hver gang bestilte jeg det samme. Og stort set den eneste ret jeg selv har lavet, mens vi har været her, er:

Arroz cubana

Man tager:

½ hvidløg (6-8 fed)
2 kg tomater (når vi køber ind beder jeg om tomater til salsa, i modsætning til tomater der skal bruges i salat)
3 løg
God olivenolie
Modena eddike (eller rød balsamico)
Salt, peber og tørret rød chili
En skefuld sukker
Syltede kapers
Sorte oliven

  • Hvidløgsfeddene pilles og hakkes fint og svitses i god olivenolie i en stor gryde – ikke for varmt, de skal ikke brunes, bare svitses.
  • Hak løgene fint, og kom dem i gryden, hvor de svitses med indtil de er klare.
  • Tomaterne skylles og skrælles med en tomatskræller. Den ligner en kartoffelskræller på en prik, så brug bare sådan en.
  • Den grønne plet fra stilken fjernes med en skarp kniv.

Tomatskrælleren

  • Efterhånden som tomaterne er skrællede lægges de op i gryden med ‘hullet’ nedad, bare fyld gryden op, og skru lidt op for gassen.

Skrællede tomater

  • Når tomaterne koger, kan de hakkes/mases i stykker med grydeskeen.
  • Sovsen krydres med en skefuld sukker, en skefuld salt, masser af friskkværnet peber, 2-3 tørrede chilipebre, finthakkede kapers og oliven, og så skal den bare koges ind til ca. halv mængde, det tager et par timer…

Sofrito

Sovsen – sofrito – kan med fordel laves nogle dage før.

  • Kog risene, og når de er klar skal de anrettes:
  • hæld en sjat olie i små skåle/kopper/glas, og fyld ris i, helt op til kanten, og mas gerne risene lidt sammen.
  • Læg tallerkenerne ovenpå de fyldte kopper, og vend, så kopperne står på tallerkenerne.

En kopfuld risBunden i vejret

  • Steg spejlæggene.

Klar til anretningDampende varmt

Når alle sidder klar ved bordet, løftes kopperne af risene, tallerkenerne fyldes med tomatsovs og risene dækkes med spejlæg.

Arroz cubano

Velbekomme!

PS Steg bare ekstra spejlæg, man kan godt spise mere et.

PPS Det her er bare min måde at lave retten på, den findes vist i lige så mange forskellige varianter som der er kogekoner og -mænd. Eksperimentér.

Blog

Project 52 – 2013

p5213Igennem hele 2013 har jeg sammen med en flok andre mennesker deltaget i Project 52 – 2103, en Flickr-gruppe hvor vi hver uge har uploadet et billede med et bestemt tema.

Temaerne har hver uge været et nyt ord, vi har været (det engelske) alfabet igennem to gange og det har været både sjovt, lærerigt og udfordrende. Tak til Karen og Jacob, som introducerede mig til gruppen!

Det er en sjov måde at se tilbage på året der gik; ét billede fra hver uge, fra mange forskellige steder, nogle temaer der var meget lette at finde et motiv til og andre der var virkelig svære.

Blog

Et rodløst år

Jeg ved ikke hvor mange forskellige senge jeg har sovet i i løbet af dette år. Mange. Til gengæld ved jeg at jeg har rejst både med tog, bus, taxa, fly, bil og cykel.

Næsten hver gang har arbejdet været med – med undtagelse af et par weekender. Vi arbejder meget, og det er helt OK når vi til gengæld er så priviligerede at vi selv kan bestemme hvor vi arbejder.

For tiden er vi i Dénia i Spanien, hvor vi har været i et par måneder. Vi var her første gang for nogle år siden, da vi var på cykelferie. Huset vi bor i er gammelt, lille, mørkt og når det regner drypper det fra loftet i soveværelset. Til gengæld er det meget, meget charmerende og vores arbejdsværelse er husets dejligste rum, og vi har få minutters gang til den lille restaurant som vi har valgt at bruge som vores daglige kantine. Vi fandt det via airbnb.com.

Scholarly

Huset læner sig op ad byens borg og har udsigt til kirken og rådhuset. Der er køkken, bad, vaskemaskine, el og varme samt internet. Når vi kigger ud ser vi ofte et par turister gå forbi i glane på de søde små huse, og ønske at det var dem der boede der, oppe i den gamle bydel… og jeg føler mig heldig. Nyder stedet, nyder hverdagene her, at købe ind på markedet, at fodre de katte der holder til i ‘vores’ gade, at gå lange ture, at høre at Toms anstrengelser for at lære spansk virkelig gør en forskel.

Cats of Dénia

Selvom det efterhånden er blevet vinter, kan vi stadig sidde ude og drikke vores café con leche på solskinsdage. Og vi har fundet et slæng, der godt gider at have os med på “senderos” (vandreture) – det er både anstrengende og meget fornøjeligt.

Pla de la Casa

Vi bliver her lidt endnu.

Blog

Da min far var ung

tog han som nyuddannet lærer til Grønland, til det der dengang hed Egedesminde.

I år har Aasiaat 250 år byjubilæum, og i den anledning blev jeg spurgt om jeg havde nogle af min fars gamle billeder fra byen.

Egedesminde i 1950'erne. Foto: Bent Risager Nielsen