Blog
Skriv en kommentar

So long, and thanks for all the fish

Canon G12, godt brugt

Ikke at jeg har taget så mange fiske-billeder… I aftes satte jeg mig ned, fandt manualen til mit kamera, og læste de første 180 sider, prøvede alle knapper og drejehjul og besluttede mig at nu ville jeg lære at bruge alle de fancy features! Bortset fra at grunden til at sad og fedtede med manualen var at kameraet ikke længere virkede. Det stod af lige efter at de tre konger kom drivende op ad Calle Diana for at slutte Los Reyes Magos-festen af med et ordentligt brag af et festfyrværkeri.

I stedet for at gøre som jeg plejer, når mit kamera er slidt op, har jeg besluttet mig for at se om ikke jeg kan klare mig med min telefon. Det vil lette min bagage for kamera, ekstra batteri, oplader samt kabel. Og sikkert ændre mine fotovaner, for det er hverken lige så nemt, hurtigt eller godt at bruge telefonen – men i virkeligheden er det sikkert godt nok.

Så her er det sidste billede taget med mit Canon G12:

Los Reyes, fyrværkeri, Dénia, Spanien

Blog
Skriv en kommentar

Arroz cubano – some like it hot!

I Valencia-regionen dyrkes og ris, og der spises mange ris. Vi forsøgte at undgå turistfælderne i Valencia, og havnede på en lille bar, Bar Royal, nær Estacio delNord/Bailén. Tom bestilte paella, jeg bestilte arroz cubana uden at vide hvad det var.

Gode, kolde øl blev sat på bordet. Spanierne producerer rigtig gode alkoholfrie øl, der smager af rigtigt øl. Bare prøv en cerveza sin alcohol næste gang!

Så blev maden serveret, Tom fik en stor tallerkenfuld smuk og velduftende paella, og jeg fik en tallerken hvide ris med tomatsovs og et spejlæg. Sådan kan det gå. Heldigvis var baren hyggelig og betjeningen venlig – og desuden var jeg sulten.

Og så smagte det bare så godt, det der arroz cubana, at vi kom tilbage et par gange, og hver gang bestilte jeg det samme. Og stort set den eneste ret jeg selv har lavet, mens vi har været her, er:

Arroz cubana

Man tager:

½ hvidløg (6-8 fed)
2 kg tomater (når vi køber ind beder jeg om tomater til salsa, i modsætning til tomater der skal bruges i salat)
3 løg
God olivenolie
Modena eddike (eller rød balsamico)
Salt, peber og tørret rød chili
En skefuld sukker
Syltede kapers
Sorte oliven

  • Hvidløgsfeddene pilles og hakkes fint og svitses i god olivenolie i en stor gryde – ikke for varmt, de skal ikke brunes, bare svitses.
  • Hak løgene fint, og kom dem i gryden, hvor de svitses med indtil de er klare.
  • Tomaterne skylles og skrælles med en tomatskræller. Den ligner en kartoffelskræller på en prik, så brug bare sådan en.
  • Den grønne plet fra stilken fjernes med en skarp kniv.

Tomatskrælleren

  • Efterhånden som tomaterne er skrællede lægges de op i gryden med ‘hullet’ nedad, bare fyld gryden op, og skru lidt op for gassen.

Skrællede tomater

  • Når tomaterne koger, kan de hakkes/mases i stykker med grydeskeen.
  • Sovsen krydres med en skefuld sukker, en skefuld salt, masser af friskkværnet peber, 2-3 tørrede chilipebre, finthakkede kapers og oliven, og så skal den bare koges ind til ca. halv mængde, det tager et par timer…

Sofrito

Sovsen – sofrito – kan med fordel laves nogle dage før.

  • Kog risene, og når de er klar skal de anrettes:
  • hæld en sjat olie i små skåle/kopper/glas, og fyld ris i, helt op til kanten, og mas gerne risene lidt sammen.
  • Læg tallerkenerne ovenpå de fyldte kopper, og vend, så kopperne står på tallerkenerne.

En kopfuld risBunden i vejret

  • Steg spejlæggene.

Klar til anretningDampende varmt

Når alle sidder klar ved bordet, løftes kopperne af risene, tallerkenerne fyldes med tomatsovs og risene dækkes med spejlæg.

Arroz cubano

Velbekomme!

PS Steg bare ekstra spejlæg, man kan godt spise mere et.

PPS Det her er bare min måde at lave retten på, den findes vist i lige så mange forskellige varianter som der er kogekoner og -mænd. Eksperimentér.

Blog
Skriv en kommentar

Project 52 – 2013

p5213Igennem hele 2013 har jeg sammen med en flok andre mennesker deltaget i Project 52 – 2103, en Flickr-gruppe hvor vi hver uge har uploadet et billede med et bestemt tema.

Temaerne har hver uge været et nyt ord, vi har været (det engelske) alfabet igennem to gange og det har været både sjovt, lærerigt og udfordrende. Tak til Karen og Jacob, som introducerede mig til gruppen!

Det er en sjov måde at se tilbage på året der gik; ét billede fra hver uge, fra mange forskellige steder, nogle temaer der var meget lette at finde et motiv til og andre der var virkelig svære.

Blog
Skriv en kommentar

Et rodløst år

Jeg ved ikke hvor mange forskellige senge jeg har sovet i i løbet af dette år. Mange. Til gengæld ved jeg at jeg har rejst både med tog, bus, taxa, fly, bil og cykel.

Næsten hver gang har arbejdet været med – med undtagelse af et par weekender. Vi arbejder meget, og det er helt OK når vi til gengæld er så priviligerede at vi selv kan bestemme hvor vi arbejder.

For tiden er vi i Dénia i Spanien, hvor vi har været i et par måneder. Vi var her første gang for nogle år siden, da vi var på cykelferie. Huset vi bor i er gammelt, lille, mørkt og når det regner drypper det fra loftet i soveværelset. Til gengæld er det meget, meget charmerende og vores arbejdsværelse er husets dejligste rum, og vi har få minutters gang til den lille restaurant som vi har valgt at bruge som vores daglige kantine. Vi fandt det via airbnb.com.

Scholarly

Huset læner sig op ad byens borg og har udsigt til kirken og rådhuset. Der er køkken, bad, vaskemaskine, el og varme samt internet. Når vi kigger ud ser vi ofte et par turister gå forbi i glane på de søde små huse, og ønske at det var dem der boede der, oppe i den gamle bydel… og jeg føler mig heldig. Nyder stedet, nyder hverdagene her, at købe ind på markedet, at fodre de katte der holder til i ‘vores’ gade, at gå lange ture, at høre at Toms anstrengelser for at lære spansk virkelig gør en forskel.

Cats of Dénia

Selvom det efterhånden er blevet vinter, kan vi stadig sidde ude og drikke vores café con leche på solskinsdage. Og vi har fundet et slæng, der godt gider at have os med på “senderos” (vandreture) – det er både anstrengende og meget fornøjeligt.

Pla de la Casa

Vi bliver her lidt endnu.

Blog
Skriv en kommentar

So long, Vesterbro!

Det allermest skræmmende ved at skulle flytte er faktisk de 14 dage som boligløse. Eller rettere, de 14 dage uden internetadgang.

Ja, vi skal flytte. Efter 8 år på hjørnet af Viktoriagade og Istedgade flytter vi til det der forstæderne. Først og fremmest for at få en billigere husleje, men også for forandringens skyld. Vi sorterer, rydder op, pakker, forærer ting væk, fordyber os i minder (ja, alle de gamle papirbilleder) og sorterer lidt mere. Det er anstrengende.
I Herlev er der så dejligt

Vi får meget mindre plads, så vi skal kun ha’ det vigtigste med – ligesom da vi flyttede til Vesterbro for 8 år siden. Dengang var vi 4 mennesker i et kæmpehus som skulle flytte ind i 100 m2 stor lejlighed. Nu er vi 2 der skal flytte til 55 m2. Det skal nok blive godt.

Når altså de 14 dage uden internet er overstået. Vi skal være ude af lejemålet 14 dage inden det udløber, så lejligheden kan blive sat i stand til den næste lejer. Vi har fået lov at låne et dejligt sommerhus i et skønt område, nær havet, men i et af de såkaldte sorte huller… vi overvejer skam at holde ferie, men det afhænger jo af arbejdsopgaverne, kunderne og hvor meget vi når inden da.

lace
Blog
Skriv en kommentar

Open Source sjalet

Materialer:

Garn. Hvilketsomhelst garn, gerne fra bunken i bunden af skabet, det der har ligget der i årevis og ventet… Jeg har strikket sjalet i bomuld, angora, mohair, moskusuld, alpaca. Sort, hvidt eller farvet, som du har har lyst til det – men lad være med at bruge sådan noget farveskiftende garn til dette sjal. Hverken farveskift eller hulmønster kommer til sin ret, når de kombineres.
En lang rundpind, evt. også et sæt strømpepinde. Tykkelsen afhænger af dit garn.

Konstruktion

Open Source sjalet strikkes oppefra, fra midterstykket i nakken. Der tages ud på hver anden række i siderne, og desuden tages der ud på hulrækkerne mellem mønstersektionerne. Mønstrene er ikke svære, jeg bruger altid mønstre der kun strikkes på retsiden så hveranden række er almindelig glatstrikning.

Mønsterdiagrammer til Open Source-sjalet

Sådan gør du:

Slå 3 masker op, strik 20 rækker i retstrikning (riller)
Saml 10 masker op langs siden af det strikkede, og derefter 3 masker fra opslagningsrækken (i alt 16 masker)
- jeg bruger strømpepinde hertil, og skifter så til rundpind.

1. mønster:

Setup row:
Right side: K3, YO, *K1, YO* (repeat 10 times), K3
Wrong side: K3, P21, K3

Edges:
Throughtout the lace sections keep knitting the first and last stiches to create the edge and increases:
Right side: K3, YO – pattern – YO, K3
Wrong side: K3 – purl – K3

Section 1:
Start the first pattern. I prefer to use a simple pattern repeat for this section – the same as I’ve used for The Cabin Attendant – with a few extra increases (edge tweaking) to help shape the shawl:

row: *K3, YO, K3tog, YO*
row: Purl
row: *YO, K3tog, YO, K3*
row: Purl
As you increase on every other row, the edge has to be tweaked a bit to fit to the pattern – please see the chart on how to fill in the gaps!

Repeat this pattern until the shawl is almost as wide as your shoulders. Depending on the yarn and needles you can sl1, k2tog, psso or you can simply knit 3 stitches together. Lace charts for Open Source Shawl

Increase rows:

row (RS): K3, YO – knit to end of row – YO, K3
row (WS): K3, YO – knit to end of row – YO, K3
row: K3, YO – *YO, K1* (repeat to end of row) – YO, K3
row: K3, YO – knit to end of row – YO, K3
Section 2:
Pick any lace pattern you like and knit a section of this. Continue to increase on each side of the shawl by knitting the edges with yarnovers.

I like using these patterns: Lace charts for Open Source Shawl

Add another increase section and maybe even another lace section.

Finishing:
Knit until you run out of yarn and then finish the shawl off with a knit-on lace edging. More on that later! Or just bind off loosely after an increase section.

Depending on the yarn you may want to block the shawl – if you use cotton yarn blocking is not necessary.